相传，东汉时期，名医华佗在江南某地采药，从河边经过时，无意间发现一只小水獭正在吃螃蟹，没过多久，那只水獭的肚子涨得像鼓一样，痛得在地上打起滚来，显得很难受。华佗心想，螃蟹性寒，水獭可能是吃多寒凉之物伤及脾胃，倒要看看它是否有自救的办法。这时，水獭便沿着河滩爬上岸，爬到一片紫色的草前， 大口大口地吃了起来，尔后又躺了一会，竟然没事，奇迹般地向前窜去。华佗见状若有所悟，他连忙采集了许多这种紫色的无名小草带了回去。后来，华佗凡遇到因吃鱼蟹而中毒的患者，就将晒干后的紫色小草让其煎汤服用，无不见效。此后，华佗便将这种紫色的小草起名为“紫苏”。意思是这种紫色的药材服下去可使患者苏醒，病情好转起来。今天就为大家介绍这味神奇的小草紫苏！

紫苏，一年生草本植物，茎呈正方形，叶的正面是绿色，背面是紫色，气味芳香，古时人们又称它香苏，山野、田头、路边、庭院，常可见到。一到春夏之际，就郁郁葱葱，令人心旷神怡。

“原本青绿，或带紫光，内外合一，卓有大用”，人们常用这句话来形容紫苏，一点也不为过。紫苏是植物也是传统医学里的一味本草，明代李时珍《本草纲目》里描述紫苏“其味辛，入气分，其色紫，入血分”，现代《中华人民共和国药典》中记载：“紫苏叶解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，解鱼蟹中毒；紫苏梗理气宽中，止痛，安胎。用于胸膈痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安；紫苏子降气化痰，止咳平喘，润肠通便。用于痰壅气逆，咳嗽气喘和肠燥便秘”。其叶、梗、种子都是常用的中药，被誉为“平民良药”。

紫苏全身是宝，有诸多药用价值，但因其味甘、辛，性微温，对于气虚、阴虚及温热病患者应该谨慎服用，以免加重病情。

立夏过后，气温逐渐升高，暑湿为盛，人们因贪凉而使室内空调温度过低，或多食生冷食物，出现外感寒凉，内伤饮食之症，如伤风感冒、脾胃寒凉、消化功能减弱，腹胀腹泻的表现。这种情况下，具有“解表散寒、行气和胃”本草紫苏就可以派上大用场了，难怪早在宋代，宋仁宗就曾命翰林院制定消暑的汤饮，其中“以紫苏熟水为第一”，来发表散寒、行气宽中，缓解因盛夏贪凉而造成的身体不适。

下面就为大家介绍一款颜值及口感俱佳的消暑神仙水——紫苏柠檬汁

具体用料及制作步骤：

1.紫苏将叶子摘下,洗干净

2.放入锅内加水，水的使用量没过紫苏叶即可。加热至沸腾，可以看到紫苏上的紫色几乎全部煮到水中，而叶子竟然变成绿色的时候，将紫苏叶捞出。

3.将叶子捞出，剩下的紫色汁水过滤掉渣子后再倒回锅内，同时加一大匙柠檬汁，锅内汁水的颜色会马上由紫色变为绛红色，这是因为紫苏叶中的花青素与柠檬中的酸性物质结合产生的化学反应，颜色非常漂亮。

4.加入适量蜂蜜，小火将紫苏汁水煮稠后，即可晾凉装入干净的容器内冰箱保存。

5.煮好的紫苏汁味道浓郁，饮用时可以取出兑水稀释，喝的时候，加上冰块，再根据个人口味，加入适量蜂蜜或柠檬汁来调节口味，味道清凉可口，还有紫苏特有的香气。

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石玉生，主任医师，教授，硕士研究生导师。现任天津中医药大学第一附属医院关节软伤科主任，兼任世界中医药学会联合会脊柱健康委员会副会长，世界中医药学会联合会中医手法专业委员会常务理事、中华中医药学会整脊分会常委。 

擅治病种：腰椎间盘突出症、颈椎病、退行性腰椎滑脱症、腰椎椎管狭窄症、第三腰椎横突综合征、膝骨性关节炎、腕管综合征、功能性便秘、紧张性头痛、心理生理性失眠等。

出诊时间：周一至五上午

出诊地点：天津中医药大学第一附属医院（鞍山西道院区）门诊C楼2楼210A室