中医自古认为药食同源，姜是最好的范例之一。生姜可以拿来炒菜、调味、去腥，是日常生活中的常见食材。着凉感冒时，一杯热姜水便能迅速促进发汗，将鼻塞头痛等不适症状一扫而空，是民间治疗风寒感冒的常用小妙招。

(图片来源：果蔬百科全说) 

《本草经疏》对生姜记载到：“辛可散邪理结,温可除寒通气,温中出汗,逐风湿痹”，而中医认为外界的风寒湿邪正是关节类疾病主要病因，由此可见，生姜还可以治疗风湿性关节炎。同时科学研究发现，生姜的主要活性成份姜酚具有良好的抗风湿、调节免疫和抗炎作用^[1]，能够缓解关节疼痛。

姜醋汁是我们平时吃螃蟹等海产品时的好搭档，能让我们在享受美食的同时免受寒凉之气的侵害。您知道吗，姜醋汁的妙用可不单单局限在食用上。长时间的醋制不仅增加了生姜自身成分的溶出还能让醋进一步引姜入血分，增强姜祛风除湿、活血化瘀止痛的效果^[2]，姜醋汁外用可以缓解关节疼痛。

（图片来源：别有病官网）

 这时候您可能要问姜醋汁拿来外敷了，那剩下的醋姜片怎么办？这您就问对了，醋姜片也具有良好的保健作用。中央电视台《中华医药》节目曾经用60分钟的时间，向全球推荐国医大师路志正吃40年醋泡姜的养生经验^[3]，每天3片醋姜片，轻松养生保健。姜醋汁外用治病，醋姜片食用保健，不仅避免了食物浪费还能够增强养生保健作用。  

姜醋汁如何制做？^[4]

1.将生姜洗净去皮，切成薄片（大约3毫米薄厚）。这时候最好选用鲜姜，姜片不用切的太薄，但一定要切的均匀。

2.把切好的姜放入洗净晾干后的瓶子里，倒入米醋，这时候醋一定要没过姜片。

3.把这瓶醋泡姜放在冰箱上层，泡制一周后就可以拿来外敷或食用啦。

(图片来源：美食吧官网)

如何使用？

1、姜醋汁外敷能够缓解关节疼痛，有颈椎病、腰痛、肩周炎疼痛的朋友可以用干净纱布吸附姜醋汁，然后均匀贴敷在疼痛部位，外面用干纱布和胶布包扎固定。每天换药1次，坚持数次，效果显著^[5,6]。

2、醋姜片有非常好的辅助治疗关节炎的作用，长期服用还能养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体的阳气^[3]。可以每天早晨吃3片，每日食用的量不宜大，并且不建议中午和晚上吃以免上火。

友情提示

姜醋汁外用可以缓解关节疼痛，但不是所有人都适合这种方法，关节炎急性期关节肿胀发热的病人就不宜采用这种温热消炎的方法。同时，患有寒湿性关节疼痛且家中有中药外敷包的朋友们可以外涂姜醋汁再后进行药包外敷治疗，二者的配合可以提高疗效。最后需要指出的是，姜醋汁外用只能作为寒湿性关节疼痛的辅助疗法，而并非根治手段，关节炎的具体治疗还需谨遵医嘱。

 参考文献

[1]马武开, 生姜有效成份治疗类风湿关节炎的基础和临床应用研究. 贵州省,贵州中医药大学,2011-11-22.

[2]孙川.药食两用说食姜[J].家庭中医药,2020,27(09):62-63.

[3]王爱平,李红星,管文,王金平.一种养生食品——醋泡姜[J].微量元素与健康研究,2022,39(01):2.

[4]空军老院长60年专治颈腰椎  膝关节病  股骨头坏死[J].老年教育(书画艺术),2014(09):72.

[5]何国兴.生姜外用能治病[J].家庭医学,2020,(02):55.

[6]付祥龙,李成芳.姜醋威灵仙外敷治跟痛症[J].中国民间疗法,2010,18(08):81.DOI:10.19621/j.cnki.11-3555/r.2010.08.088.

谭涛，博士、主任医师、博士生导师、第三批全国优秀中医临床人才，天津中医药大学第一附属医院颈腰损伤科主任。从事医学临床教学科研近三十余年，其科研主持参与国家级、省部级课题的临床研究7项，参编论著8部，教材3部，发表论文30余篇；擅长未病先防及治疗骨与关节损伤疾患、强直性脊柱炎、月经不调、紧张性头痛、更年期综合症、耳鸣、与脊柱相关功能性内科疾患。