维生素、矿物质、各种微量元素都是现代营养学中炙手可热的营养元素，然而您是否也经历过这些情况：

       ？从营养学角度，每天应吃些水果，补充维生素C，然而吃后却常常拉肚子
       ？喝牛奶能够补充钙质，特别有助于预防中老年人骨质疏松，然而很多人却喝后出现腹泻
       ？羊肉被认为是进补的好食材，可有些人食后会出现喉咙肿痛

        难道这是经历了假养生？不但没有补充营养，还出现了不适症状，让营养元素白白流失了。其中缘由何在，如何正确饮食？下面有请名中医王金贵教授，为大家科普一下如何健康合理饮食~

       维生素、矿物质、微量元素固然重要，而出现上述情况是由于忽略了食物的性味，也就是中医学中的“四气五味”。 而无论现代养生观还是传统医学的“四气五味”，殊路同归，都是为我们健康服务的。

      1、什么是食物的四气五味

          “四气”是指食物的寒、热、温、凉四种属性。
          “五味”指辛、甘、酸、苦、咸五种不同的功效。

        《内经》是世界上最早而又全面的饮食指南，其指出膳食应以谷、果、蓄、菜为主组成，而且特别要注意食物的寒热温凉。如果摄入食物与个人体质不符，反而会适得其反，摄入营养价值再高的东西，属于寒凉性质，对于脾胃虚寒之人则会出现泄泻，反而“白补”。

        2、养生还需结合食物偏性

        正所谓“药食同源”，食物与药物一样，都具有寒、热、温、凉的偏性，养生与治病同理，实质就是对偏性的纠正，治疗上是“寒者热之”“热者寒者”，而养生方面就是寒性体质需进食热性食物，热性体质需进补寒性体质。

        西医与中医养生是微观与宏观角度的差异，而本质都是调养身体，获取健康。